Menü zum

Sonntag, 04. April 2010

 

Zum Entrée servieren wir Ihnen einen EXOTIC SAKE-Cocktail

 

Hijiki to maguro no sarada
Salat von Thunfisch und Hijiki

Hourensou no ohitashi
Kleiner Blattspinat in aromatischer Fischbrühe mit Jacobsmuscheln

 

***

 

Kaki frei
Gebackene Austern am Spieß mit japanischer Remoulade

Uzura no shoga yaki
Kurz gebratene Wachtelbrüstchen mit einer Ingwer-Sesam-Sauce

 

***

 

Tako no usuzukuri
Sashimi vom Pulpo mit Zwiebel-Wasabi-Dip

Maguro no tarutaru
Tatar vom Thunfisch mit Shisokresse und Nori

 

***

 

Koushou no sute-ki, yu-zu sosu
Gebratenes Kalbsfilet mit Yu-zusauce

Hotate no sute-ki, ebi-miso-sosu
Jacobsmuscheln mit Scampi-Misosauce

 

***

 

Gojunoto
Parfait von Achatkirsche und Lychee

Kashunatsu no purin
Palmzuckercréme mit Cashwnüssen

 

Preis pro Person 44,00 €

 

 

Auch als Package mit Übernachtung im Komfortzimmer buchbar.