Suppe
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| 味噌汁 | Misoshiru |
Misosuppe |
3,40 € |
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| 鴨南蛮汁 | Kamo Naban-Fu | Suppe von Entenbällchen und Schwarzwurzeln |
5,50 € |
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Miso-Bouillabaisse | Japanische Miso-Bouillabaisse mit Meeresfrüchten
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5,70 € |
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| コペルニクス | Kopernikus |
WA-YO spezial Sushi mit Thunfisch |
6,90 € |
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| 鮭皮と胡瓜の山葵酢 | Shakekawa to |
Sunomono von gegrilltem Lachs, Gurke
und Wasabi |
3,00 € |
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| タラバガニのポン酢ジュレ和え | Taraha gani no ponzujure ae |
Königskrabbe mit Spargel mit |
4,30 € |
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| 蟹の茶碗蒸し | Kani no Chawanmushi |
Gedämpfter Eierstich mit Königskrabbe und Shiitake Pilzen Zubereitungszeit 15 min |
4,20 € |
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| 揚げ出し豆腐 | Agedashidofu |
Gebackener Tofu |
5,00 € |
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| 烏賊の唐揚げ | Ika no karaage
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Knusprig gebackener Tintenfisch |
3,50 € |
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| 鴨の冶部煮 | Kamo Jibuni |
Kurz pochierte Entenbrust in Tempura-Wasabisauce
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4,90 € |
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| ひじきと鮪のサラダ | Hijiki to maguro no sarada |
Salat von Thunfisch und Hijiki |
3,50 € |
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| 筍と海老の炊き合わせ | Takenoko to ebi no takiawase |
Gekochter Bambus mit kurz gedämpfte Scampi |
3,90 € |
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| 焼鳥 | Yakitori |
Hühnerfleischspieße in Teriyakisauce |
6,50 € |
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| 鶏香り揚げ | Torikaoriage |
Pikante Hähnchenteile |
7,90 € |
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| 餃子 | Gyoza |
Fleischtaschen in Reisteig |
7,50 € |
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| 鴨とルッコラのサラダ | Kamo to rucora no sarada | Marinierter Salat von Entenbrust und Rucola
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5,60 € |
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| ほうれん草の胡麻和え | Ohitashi | Kleiner Blattspinat in Sesamsauce
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3,90 € |
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| ほうれん草のお浸し | Hourensou no ohitashi |
Kleiner Blattspinat in aromatischer Fischbrühe mit Jacobsmuscheln
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3,50 € |
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| 牛刺し | Gyusashi |
Sashimi vom Roastbeef mit Apfel- schaum und jungem Salat
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9,50 € |
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| 若布サラダ | Wakamesarada |
Seetangsalat | 3,00 € |
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| 野菜サラダ | Yasaisarada |
Saisonaler Salat mit Apfeldressing | 4,90 € |
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| 枝豆 | Edamame |
Gekochte Sojabohnen | 5,00 € |
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| 蛸の薄造り玉葱ドレッシング | Tako no usuzukuri | Sashimi vom Pulpo mit Zwiebel-Wasabi-Dip |
4,00 € |
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| 鱸の薄造り | Suzuki no usuzukuri
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Dünn geschnittenes Loup de mer Sashimi mit Yu-zu ponzu |
4,00 € |
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| 帆立と鮭の串カツ | Hotate to shake no kusi katu |
Panierte Jacobsmuscheln und Lachs am Spieß mit jap, Remoulade |
4,90 € |
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| 味噌汁 | Maguro to Ebi no Kushi Yaki |
Gebratener Thunfisch und Scampi am Spieß |
8,50 € |
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| 前菜盛り合わせ | Zensai moriawase |
Vorspeisenvariation WA-YO |
9,00 € |
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| 鶉の山椒焼き | Uzura no Sansho-Yaki |
Gebratene Wachtelburst mit Bergpeffer- Teriyakisauce
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5,90 € |
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| 鮭の刺身、イチジク山葵ソース | Sashimi WA-YO |
Lachssashimi mit Feigen-Wasabi | 3,00 € |
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| 海老天婦羅 | Ebi Tempura | Scampi Tempura | 3,80 € p. Stück |
