WA-YO Japan Restaurant

		Sake Reiswein Sake-Reiswein Sake, Japans Reiswein, ist so alt wie die japanische Kultur selbst. Es gibt in Japan über 3000 verschiedene Sakesorten – starke und leichte, süßen oder trockenen Sake. Sake wird warm oder kalt und neuerdings auch „on the rocks“ getrunken. Zum Sakezeremoniell gehört, dass niemand das eigene Glas füllt. Sake wird aus Reis und Wasser gemacht. Die Herstellungsmethode des Sake ist im Wesentlichen durch die Jahrhunderte gleich gebliebenen. Der heikelste Teil der Arbeit besteht in der Produktion des „Koji“ – einem besonderen Reisenzym, von dem man sagt, dass er die Seele des Reisweins sei, wie Malz die des Bieres.
焼アイス	Yakiaisu	Gebratenes Vanilleeis mit Grünem Teepulver	6,90 €
チョコと生姜のパフェ	Choco to Shoga no Pafe	Parfait von Schokolade und Ingwer mit Früchte- Bonbon	7,30 €
デザート盛り合わせ	Desaato moriawase	Dessertvariation TOKYO	10,50 €

MINI DESSATO – MINI DESSERTS

黒胡麻の蒸しケーキとバニラアイス Kurogoma no mushi keki to banira aisu Gedämpfter Pudding von schwarzem Sesam mit Vanilleeis	3,40 €
ココナッツの揚げ玉、パイナップルシャーベット Coconattu no agedama to painappuru sha-bett Gebackenes Kokosküchlein mit einem hausgemachten Ananas-Sorbet	3,40 €
抹茶と胡麻のクリームブリュレ Macha to Goma no Buryure Brulée von grünem Tee und weißem Sesam	3,80 €
ミニシュークリームと小豆 Mini Ekurea to Azuki Windbeutel gefüllt mit Mousse von roten Bohnen	3,80 €
柚子シャーベットとジントニックジュレ Yuzu Sha-bett to Jin Tonic Jure Yuzu-Sorbet auf Gin-Tonic-Gelee	3,80 €
アイスまたはシャーベット 1玉 Aisu / Sha-bett 1 Tama 1 Kugel Eis / Sorbet	2,00 €