Maki-, Uramaki Sushi,  Nigiri & Kopernikus
Traditionelles Tokiosushi –
Japanische Kunst, die man essen kann
04. Februar 2012 / 12. Mai  2012 /

27. Oktober 2012

Nach den erfolgreichen Sushi-Kochkursen der letzten Jahre, gehen wir in diesem Jahr bei diesem Kochkurs noch ein wenig mehr in die Tiefe. Lernen Sie ganz speziell die Geheimnisse der klassischen Norimakirollen kennen. Erlernen Sie die Vielfalt der Uramaki- und NIgirisushi und erleben Sie wie sensationell ein gebratenes Sushi schmecken kann.

Kaiseki
Japanisches Menü in 4 Gängen
24. März 2012 / 08. September 2012 / 17. November 2012

In diesem Jahr greifen wir auch wieder die Thematik des japanischen Menüs auf. Kochen Sie mit uns zusammen 4 traditionelle Gänge aus dem Land der aufgehenden Sonne. Lernen Sie die Finessen der Küche Nippons kennen und lüften Sie die Geheimnisse der japanischen Zutaten und Produkte.

Zensai
Die Faszination der Vorspeisen - 10 Gerichte

21. April 2012 / 29. September 2012 / 08. Dezember 2012

Zensai, die Vorspeisen. In der japanischen Küche haben diese edlen Starter ein ganz besonderes Gewicht. Schauen Sie bei uns hinter die Kulissen und lernen Sie den Zauber der japanischen Vorspeisen kennen. In Japan verstehen sich die Vorspeisen weniger als Starter denn mehr als kleine Kunstwerke.